3. Was mache ich, wenn die Masse zu flüssig ist?
Falls die Masse zu weich ist, einfach etwas mehr Mehl oder Semmelbrösel hinzufügen.
4. Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, Karotten, Kürbis oder Süßkartoffeln passen ebenfalls hervorragend. Einfach mit den Kartoffeln und Zucchini mischen.
5. Wie verhindere ich, dass die Puffer auseinanderfallen?
Wichtig ist, die Flüssigkeit gut auszudrücken und die Masse ausreichend zu binden (z. B. mit Ei oder Kichererbsenmehl). Außerdem sollten die Puffer bei mittlerer Hitze langsam gebraten werden.
6. Sind die Puffer auch für Babys geeignet?
Ja, ab etwa 10 Monaten – dann aber ohne Salz zubereiten.
7. Kann ich die Puffer fettarm zubereiten?
Ja, im Ofen gebacken oder in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl gebraten sind sie deutlich fettärmer.