Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Wolkenkuchen im Voraus zubereiten?
Ja! Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn er gut durchgezogen ist. Einfach abgedeckt im Kühlschrank lagern.
2. Kann man den Kuchen einfrieren?
Absolut. Am besten portionsweise einfrieren, dann bei Raumtemperatur auftauen – er bleibt trotzdem fluffig.
3. Warum fällt mein Kuchen nach dem Backen zusammen?
Mögliche Gründe sind: Ofentür zu früh geöffnet, Eischnee nicht richtig untergehoben oder zu wenig Backzeit. Halte dich genau an die Schritte, dann gelingt er garantiert.
4. Kann ich den Kuchen auch ohne Quark machen?
Ja, du kannst stattdessen Frischkäse oder griechischen Joghurt verwenden. Die Konsistenz wird etwas anders, aber dennoch wunderbar cremig.
5. Ist der Kuchen wirklich glutenfrei?
Ja – solange du auf reine Speisestärke oder gemahlene Nüsse setzt und keine mit Weizen versetzten Produkte verwendest.