Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Wolkenkuchen auch ohne Zucker backen?
Ja, du kannst Alternativen wie Xylit, Erythrit oder Kokosblütenzucker verwenden. Beachte jedoch, dass dies die Konsistenz und den Geschmack leicht verändern kann.
2. Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Gut gekühlt in einem luftdichten Behälter hält der Kuchen etwa 3–4 Tage. Am besten schmeckt er jedoch frisch.
3. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, das funktioniert problemlos. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden, einzeln verpacken und einfrieren. Zum Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
4. Welche Alternativen zur Speisestärke gibt es?
Du kannst auch Kartoffelstärke, Mandelmehl oder Kokosmehl verwenden – wobei die Menge je nach Sorte leicht angepasst werden muss.
5. Was tun, wenn der Kuchen zusammenfällt?
Das kann passieren, wenn der Eischnee nicht stabil genug war oder der Kuchen zu früh aus dem Ofen genommen wurde. Wichtig ist, dass der Kuchen nach dem Backen langsam auskühlt – idealerweise im leicht geöffneten Ofen.