Ideal vorzubereiten und haltbar
Einmal zubereitet, hält sich die Soße mehrere Tage im Kühlschrank und kann auch auf Vorrat gemacht werden. So hast du immer ein aromatisches Highlight parat, wenn es schnell gehen muss.
Vielseitig abwandelbar
Je nach Geschmack lässt sich die Grundrezeptur anpassen – mit Joghurt, Sahne, Quark oder pflanzlichen Alternativen. Auch zusätzliche Kräuter oder Gewürze sorgen für immer neue Geschmackserlebnisse.
Zutaten
Für die klassische Variante nach Omas Rezept brauchst du nur wenige, aber hochwertige Zutaten. Die Mengen können je nach gewünschter Menge angepasst werden.
1 Becher Crème fraîche (200 g) oder Sauerrahm
2–3 Knoblauchzehen (je nach Intensitätswunsch)
1 TL Dijon-Senf oder scharfer Senf
1 EL Zitronensaft oder heller Essig
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: eine Prise Zucker oder Honig
Optional: frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Dill