Kräuter hinzufügen (optional)
Kurz vor dem Servieren können frische Kräuter untergerührt werden – besonders Schnittlauch, Petersilie oder Dill passen hervorragend zur Knoblauchsoße.
Profi-Tipps und Variationen
Omas Rezept ist die Basis – aber mit ein paar kleinen Kniffen und kreativen Abwandlungen kannst du die Knoblauchsoße an deinen Geschmack oder Anlass anpassen:
Für extra Cremigkeit: Etwas griechischen Joghurt oder Mascarpone einrühren.
Für Schärfe-Fans: Einen Hauch Chili, Sriracha oder Paprikapulver hinzufügen.
Mit geröstetem Knoblauch: Die Knoblauchzehen im Ofen oder in der Pfanne rösten, bis sie goldbraun und weich sind – das gibt eine mildere, süßlichere Note.
Vegan genießen: Statt Crème fraîche pflanzliche Creme oder Sojajoghurt verwenden, veganen Senf und Zitronensaft beibehalten.
Mit Avocado verfeinert: Eine reife Avocado zerdrücken und unterrühren – ergibt eine grüne, cremige Soße mit nussigem Touch.