5. Schokolade vorbereiten:
Schmelze die Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Tauche die ausgekühlten Plätzchen zur Hälfte in die Schokolade und lege sie zurück aufs Backpapier. Nach Wunsch kannst du die Schokolade mit gehackten Nüssen, Meersalz oder getrockneten Blüten verzieren.
6. Aushärten lassen:
Lasse die Schokolade bei Raumtemperatur fest werden oder stelle die Plätzchen kurz in den Kühlschrank.
Pro-Tipps und kreative Variationen
Pro-Tipps:
Für extra Crunch: Röste die Nüsse und Samen vor dem Backen in einer Pfanne ohne Fett an. Das intensiviert den Geschmack.
Für gleichmäßige Form: Verwende einen Dessertring oder Plätzchenausstecher beim Formen.
Zuckerfrei backen: Für eine zuckerfreie Variante kannst du Erythrit oder Xylit verwenden – beachte jedoch, dass sich die Konsistenz leicht verändert.
Besondere Gewürze: Eine Prise Muskat, Kardamom oder geriebener Ingwer verleiht den Plätzchen ein weihnachtliches Aroma.