2. Immunsystem-Booster
Gerade im Winter ist unser Immunsystem besonders gefordert. Die enthaltenen Vitamine – insbesondere Vitamin C aus dem Sellerie und Beta-Carotin aus den Möhren – sowie die antibakteriellen Eigenschaften der Zwiebel helfen, Erkältungen vorzubeugen oder schneller zu genesen.
3. Vollwertig und sättigend
Die Kartoffel ist nicht umsonst ein Grundnahrungsmittel – sie macht satt, ohne zu belasten. Ihre komplexen Kohlenhydrate geben Energie über einen langen Zeitraum ab, was besonders an kalten Tagen wichtig ist.
4. Vegetarisch und einfach zuzubereiten
Dieses Rezept kommt ganz ohne Fleisch aus und ist daher auch für Vegetarier bestens geeignet. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Kochanfängern problemlos.
5. Wärmt Körper und Seele
Kaum ein Gericht spendet so viel Trost wie eine dampfende Schale Kartoffelsuppe. Sie ist ideal nach einem langen Spaziergang im Schnee oder einem anstrengenden Arbeitstag.
Zutatenliste
Für etwa 4 Portionen dieser wärmenden Suppe benötigst du:
- 2 Zwiebeln
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 3 Möhren
- 200 g Knollensellerie
- 1 Stange Lauch
- 3 EL Öl (z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, geriebene Muskatnuss
- 1 Liter Gemüsebrühe (Instant oder selbst gemacht)
- 4 Stiele frischer Majoran
- 2 Stiele frische Petersilie
- 2 EL Sahne
Die Kombination dieser Zutaten sorgt für einen harmonischen Geschmack – mild, würzig, leicht süßlich und sehr aromatisch.