Welche Schokolade eignet sich?
Weiße Schokoladenstückchen aus der Backabteilung sind ideal. Du kannst aber auch hochwertige Kuvertüre hacken oder gegen dunkle Schokolade austauschen.
Kann ich auch Frischkäse fürs Frosting nehmen?
Ja, das ergibt ein etwas frischeres, leicht säuerliches Frosting. Kombiniere dann Frischkäse mit etwas Sahne und Puderzucker für Stabilität.
Wie schneide ich die Torte am besten?
Ein langes, scharfes Messer in heißes Wasser tauchen, dann die Torte in sauberen Zügen schneiden. So bleibt das Frosting schön glatt.
Für wie viele Portionen reicht die Torte?
Die Torte ergibt ca. 10–12 Stücke – je nach Größe. Für Feiern oder Buffets lässt sie sich auch gut in kleinere Würfel schneiden.
Fazit
Diese Pistazien-Sahne-Torte ist ein echter Geheimtipp unter den festlichen Kuchenrezepten. Durch die Kombination aus lockerem Teig, sanfter Süße, buttrigem Frosting und dem feinen Pistazien-Aroma hebt sie sich von klassischen Torten deutlich ab. Die Zubereitung ist unkompliziert, das Ergebnis aber beeindruckend. Ideal für besondere Anlässe – oder einfach, um Gäste und Familie zu überraschen. Einmal gebacken, gehört sie garantiert zu deinen Lieblingsrezepten.