Kreative Varianten für jeden Geschmack
1. Vegan und ohne Ei
Eier einfach ersetzen durch Apfelmus (je Ei ca. 60 g), oder Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser, 10 Min quellen lassen).
2. Glutenfrei
Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung austauschen. Optional 1 TL Xanthan oder Guarkernmehl hinzufügen, damit der Teig besser bindet.
3. Zitrus-Kick
Gib etwas frisch geriebenen Limetten- oder Orangenschalen-Abrieb in den Teig für extra Frische.
4. Nussig
Ersetze 50 g Mehl durch gemahlene Mandeln oder Kokosmehl, um den Kokosgeschmack zu verstärken.
5. Mit Frischkäse-Frosting
Für ein besonders festliches Dessert kannst du den Kuchen mit einem leichten Frischkäse-Topping aus Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft verfeinern.
Serviervorschläge – So genießt du deinen Ananas-Kokos-Traum am besten
1. Klassisch zum Kaffee
Serviere ein Stück Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder schwarzem Tee. Die fruchtige Frische und cremige Kokosnote ergänzen den Kaffee perfekt.