2. Die Creme anrühren
Mascarpone und Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Vanillezucker und Puderzucker hinzufügen und gut unterrühren.
Separat die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Frischkäse-Masse heben. Nicht zu stark rühren, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
3. Schichten
In Dessertgläsern oder einer großen Glasschüssel abwechselnd Pfirsichkompott und Creme schichten. Beginne mit einer Schicht Pfirsiche, dann Creme, wieder Pfirsiche usw., bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Creme sein.
4. Kühlen
Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. So verbinden sich die Aromen optimal, und die Konsistenz wird schön fest und cremig.
5. Dekorieren
Vor dem Servieren mit Kekscrumble, frischen Pfirsichspalten, Minze oder Pistazien garnieren – je nach Lust und Laune.
Profi-Tipps und kreative Variationen