Schritt 2: Füllung zubereiten
In einer Schüssel Hackfleisch, Eier, Mehl, Zwiebelwürfel, Karottenwürfel, gehackten Knoblauch, Petersilie und die Gewürze gründlich vermischen. Die Masse sollte gut formbar sein.
Schritt 3: Kohlrouladen formen
Jeweils 1–2 EL der Fleischmasse auf ein Kohlblatt legen, seitlich einschlagen und fest aufrollen. Falls nötig, mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
Schritt 4: Gemüsebeet anrichten
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben als erste Schicht auslegen, dann Tomaten, Paprika, Champignons, Zwiebeln und Mais darauf verteilen. Mit Olivenöl und Pflanzenöl beträufeln, leicht salzen und pfeffern.
Schritt 5: Rouladen platzieren
Die gefüllten Kohlrouladen auf das Gemüsebeet legen. Mit etwas Öl bepinseln, damit sie beim Backen eine schöne Farbe bekommen.
Schritt 6: Backen
Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) schieben. Etwa 35–40 Minuten backen, bis die Rouladen gar sind.
Schritt 7: Käse hinzufügen
Nach der Backzeit den geriebenen Käse über Rouladen und Gemüse streuen. Weitere 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.