6. Ein Hauch Urlaub für zuhause
Mit Djuvec Reis holst du dir das Flair des Balkans direkt in deine Küche. Perfekt, um kulinarisch zu reisen, ohne das Haus zu verlassen.
Zutaten
Für 4 Portionen Djuvec Reis benötigst du:
250 g Langkornreis oder Parboiled Reis
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprika
150 g Erbsen (TK oder frisch)
400 g stückige Tomaten aus der Dose
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
2 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Paprikapulver rosenscharf (optional)
Salz, Pfeffer
3 EL Sonnenblumenöl oder Olivenöl
1 TL Zucker (optional, um die Säure der Tomaten auszugleichen)
Frische Petersilie zum Garnieren
Optional:
1 kleine Karotte, gewürfelt
1 kleine Zucchini, gewürfelt
Scharfes Ajvar (Paprikapaste) für mehr Würze
Anleitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. So entfernst du überschüssige Stärke und verhinderst, dass der Reis klebt.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.