5. Optisch ein Highlight:
Durch die farbenfrohen Zutaten wie rote Paprika, dunkle Oliven, grüne Kräuter und helle Nudeln wirkt der Salat wie ein Kunstwerk auf dem Teller.
Zutaten für den edlen mediterranen Nudelsalat
Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den edlen Charakter des Salats. Verwenden Sie möglichst hochwertige, frische und aromatische Zutaten.
Für 4–6 Personen:
400 g Pasta (z. B. Farfalle, Fusilli oder Penne Rigate)
200 g Cherry-Tomaten (halbiert)
1 rote Paprika (in feine Streifen geschnitten)
1 gelbe Paprika (in Streifen)
1 kleine Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten und leicht angebraten oder gegrillt)
100 g schwarze entsteinte Oliven (z. B. Kalamata)
150 g Feta oder Mozzarella (gewürfelt oder zerbröselt)
3 EL getrocknete Tomaten (in Streifen)
1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
Frischer Rucola (eine Handvoll)
2–3 EL Kapern (optional)
1–2 Knoblauchzehen (fein gehackt)