3. Kann ich die Soße vorbereiten?
Ja, die Dillsoße lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen ggf. etwas Milch oder Brühe einrühren.
4. Was tun, wenn die Soße klumpt?
Klümpchen entstehen oft, wenn das Mehl nicht gleichmäßig eingerührt wurde. Ein Schneebesen hilft. Alternativ: die Soße kurz pürieren.
5. Wie mache ich die Soße besonders cremig?
Schmand, Crème fraîche oder ein Löffel Butter nach dem Kochen machen die Soße noch geschmeidiger.
6. Eignen sich andere Kräuter?
Dill ist der Klassiker, aber auch Petersilie, Kerbel oder Schnittlauch lassen sich ergänzend oder alternativ verwenden.
7. Welche Eier sind am besten geeignet?
Frische Eier von glücklichen Hühnern schmecken natürlich am besten. Die Eier sollten hart gekocht sein, damit sie gut mit der Soße harmonieren.
8. Kann ich das Gericht einfrieren?
Die Soße lässt sich gut einfrieren, die Eier hingegen verlieren beim Auftauen an Konsistenz. Besser frisch zubereiten.