5. Wohlfühlessen mit Nostalgiefaktor
Viele verbinden mit dem Gericht Kindheitserinnerungen, sei es an das Mittagessen bei Oma oder an die Schulküche. Die cremige Soße, die frischen Kräuter und die weichgekochten Eier erzeugen ein vertrautes Gefühl von Geborgenheit.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigst du:
8 Eier (Größe M oder L)
800 g festkochende Kartoffeln
1 EL Butter oder Pflanzenöl
2 EL Mehl
500 ml Gemüsebrühe oder Milch (oder eine Mischung aus beidem)
200 ml Sahne oder Milch (nach Belieben)
1 Bund frischer Dill (alternativ 2–3 TL getrockneter Dill)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: ein Spritzer Zitronensaft oder Weißweinessig
Optional: eine Prise Muskat oder Zucker für die Abrundung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Eier kochen
Die Eier in kochendem Wasser für etwa 9–10 Minuten hart kochen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken und zur Seite legen. Später werden sie gepellt und halbiert oder geviertelt zum Gericht serviert.