6. Anrichten
Kartoffeln abgießen und auf Tellern anrichten. Die Eier in Dillsoße darübergeben und alles frisch servieren. Wer mag, garniert mit einem Zweig Dill oder frisch gemahlenem Pfeffer.
Pro-Tipps & kreative Variationen
✅ Frischen Dill bevorzugen
Für das beste Aroma solltest du frischen Dill verwenden. Er bringt ein intensives, leicht süßlich-würziges Aroma mit, das durch keine getrocknete Variante vollständig ersetzt werden kann.
✅ Mit Joghurt oder Crème fraîche
Statt Sahne lässt sich die Soße auch mit Naturjoghurt oder Crème fraîche verfeinern – das bringt zusätzliche Frische und reduziert den Fettgehalt.
✅ Vegane Variante
Mit pflanzlicher Margarine, Sojamilch oder Haferdrink und veganem Ei-Ersatz (z. B. aus Tofu) lässt sich dieses Gericht auch in eine vegane Version umwandeln. Die Dillsoße bleibt der Star auf dem Teller.
✅ Mit Senf-Note
Ein Löffel körniger Senf oder Dijon-Senf bringt eine pikante Tiefe in die Soße. Besonders beliebt im Norden Deutschlands.