warum dieses Rezept machen
Eier in Senfsauce sind ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen. Die Kombination aus hartgekochten Eiern und einer cremigen Senfsauce ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend.
wie man Eier in Senfsauce macht
Zutaten:
- Eier
- Senf
- Sahne
- Butter
- Zwiebel
- Pfeffer
- Salz
Anleitung:
- Eier hart kochen und abschrecken.
- In einem Topf Butter erhitzen, fein gehackte Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Senf und Sahne hinzufügen, gut verrühren und aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Eier schälen, vierteln und in die Senfsauce legen.
- Kurz erwärmen und servieren.
wie man Eier in Senfsauce serviert
Eier in Senfsauce können einfach auf einem Teller angerichtet werden. Es passt gut zu frischem Brot oder Kartoffeln. Ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse machen das Gericht komplett.
wie man Eier in Senfsauce lagert
Falls Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Eier sollten innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.
Tipps für die Zubereitung von Eier in Senfsauce
- Verwenden Sie guten Dijon-Senf für einen intensiveren Geschmack.
- Achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu braun werden zu lassen, damit die Sauce schön cremig bleibt.
- Für zusätzliche Würze können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Variationen
Man kann auch frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen, um der Sauce eine besondere Note zu verleihen. Eine vegetarische Variante kann durch den Austausch von Eiern mit gebratenem Tofu zubereitet werden.
FAQs
Kann ich die Eier auch weichkochen?
Ja, weichgekochte Eier passen auch gut zu dieser Sauce. Die Kochzeit sollte dann entsprechend reduziert werden.
Was kann ich als Beilage servieren?
Püree, frisches Brot oder ein einfacher Salat sind gute Beilagen zu diesem Gericht.
Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren?
Die Senfsauce kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren.