6. Nostalgischer Wert
Ein Hauch Kindheit, eine Prise Großmutters Küche, ein bisschen Heimat – dieses Gericht weckt Erinnerungen und verbindet Generationen.
Ingredients – Das brauchst du für 4 Portionen
8–10 Eier (Größe M)
1 kg festkochende Kartoffeln
2 EL Butter oder Öl
2 knappe EL Mehl (alternativ Stärke zum Binden)
500 ml Milch (oder 250 ml Milch + 250 ml Gemüse- oder Brühe)
3–4 EL mittelscharfer Senf (alternativ süßer, scharfer oder Dijon-Senf)
1 TL Zucker oder Honig (optional, um die Senfschärfe abzurunden)
Salz, weißer oder schwarzer Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
Frische Kräuter nach Geschmack: Petersilie, Schnittlauch, Dill
Optional: Zwiebelwürfel oder Knoblauch für mehr Aroma
Vegetarische Alternative: Pflanzliche Milch (Hafer, Soja), pflanzliche Butter oder Öl
Instructions – Schritt-für-Schritt zum Genuss
1. Kartoffeln vorbereiten
Schäl die Kartoffeln, würfel oder viertel sie (je nach Größe). In Salzwasser gar kochen, bis sie weich sind. Danach warmhalten, bis die Soße fertig ist.