FAQs – Häufig gestellte Fragen
Kann ich Eier weich statt hart kochen?
Ja – weichgekochte Eier (ca. 6 Minuten Kochzeit) verändert die Konsistenz: cremig statt fest. Funktioniert gut für kreative Versionen!
Kann man die Soße vegan machen?
Absolut – einfach pflanzliche Milch nutzen, Öl statt Butter – und Senf gibt Würze. Manche verwenden auch pflanzliche Sahne für mehr Cremigkeit.
Wie überzeuge ich Senfmuffel?
Mit mildem Honig-Senf anfangen. Weniger Senf, etwas Zucker/Honig zum Ausgleich – so schmeckt’s auch Einsteigern.
Lässt sich das Rezept vorbereiten?
Ja – Eier & Soße lassen sich separat vorkochen. Kurz erwärmen, dann alles schnell kombinieren. Perfekt für Gäste oder Workday.
Welche Beilagen passen?
Kartoffeln sind klassisch. Dazu passen gedämpftes Gemüse, Salat, Brot oder knusprige Rösti.
Wie stockt die Soße optimal?
Durch leichtes Einkochen, evtl. Mehl- oder Stärkezugabe. Nichts Fester als Pudding, aber schön dick – zum Überziehen.