5. Nach Wunsch verzieren
Vor dem Servieren kann der Käsekuchen mit Puderzucker bestäubt oder mit etwas Eierlikör verziert werden. Wer mag, dekoriert ihn zusätzlich mit Sahnetupfen oder Schokoraspeln.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipps für die perfekte Konsistenz:
Verwenden Sie keine fettreduzierten Quarksorten, da diese zu flüssig sein können. Magerquark ist ideal.
Lassen Sie die Masse nach dem Einfüllen in die Form einige Minuten stehen – so entweichen Luftblasen.
Der Kuchen sollte vor dem Anschneiden mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen.
Leckere Varianten zum Ausprobieren:
Mit Schokoboden: Statt ganz ohne Boden können Sie zerbröselte Schokokekse mit etwas Butter vermengen und als dünne Bodenschicht verwenden.
Mit Fruchtfüllung: Geben Sie eine dünne Schicht Aprikosenkonfitüre oder Pfirsichstücke auf die Quarkmasse, bevor Sie den Kuchen backen.
Mit Karamell: Beträufeln Sie den erkalteten Kuchen mit einer selbstgemachten Karamellsoße.