Zutaten
Für unseren klassischen Eierlikör-Schokoladenkuchen (für eine Kastenform) benötigst du:
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier (Größe M)
100 ml Eierlikör (hochwertig)
200 g Zartbitterschokolade
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
Optional: Schokotropfen oder geraspelte Schokolade für den Teig
Für die Glasur: 100 g Zartbitterkuvertüre + 2 EL Eierlikör
Wenn du lieber ein Dessert im Glas zaubern möchtest, findest du weiter unten passende Anleitungen und Variationen.
Zubereitungsschritte
1. Vorbereitung:
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Zartbitterschokolade grob hacken und über dem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
2. Teig zubereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, jedes Ei etwa 30 Sekunden einarbeiten. Danach den Eierlikör unterrühren.