Hochwertige Schokolade verwenden: Je höher der Kakaoanteil, desto intensiver der Geschmack. Empfehlenswert sind Sorten mit 70 % Kakaoanteil.
Kuchen saftig halten: Ein kleiner Schuss Espresso im Teig sorgt für zusätzliche Tiefe und Saftigkeit.
Lagerung: Der Kuchen bleibt in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu 4 Tage saftig.
Kreative Variationen:
Eierlikör-Schokoladenmousse im Glas: Sahne schlagen, mit geschmolzener Schokolade und Eierlikör vermengen, kaltstellen und mit Schokoraspeln garnieren.
Eierlikör-Trüffel: Sahne, Schokolade und Eierlikör zu einer Masse verrühren, kühlen, zu Kugeln formen und in Kakaopulver wälzen.
Eierlikör-Schoko-Muffins: Gleicher Teig, kürzere Backzeit (ca. 20 Minuten). Ideal für Partys und Buffets.
Heiße Eierlikör-Schokolade: Milch mit Schokolade erhitzen, Eierlikör unterrühren und mit Sahne servieren. Winterlicher Genuss pur.
Serviervorschläge
1. Festlicher Kuchen für die Kaffeetafel:
Garniere den Eierlikör-Schokoladenkuchen mit essbaren Blüten oder goldenen Zuckerperlen für einen eleganten Look.