5. Kreativ und handgemacht
Selbstgemachte Pralinen zeigen Liebe zum Detail und machen Freude – sowohl beim Herstellen als auch beim Verschenken oder Genießen.
Zutaten für etwa 30 Eierlikörspitzen
Für die Herstellung dieser kleinen Meisterwerke brauchst du folgende Zutaten. Alle Mengen können bei Bedarf verdoppelt oder halbiert werden:
Für die Schokohülle:
300 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakaoanteil)
1 TL Kokosöl oder Kakaobutter (für den Glanz)
Für die Eierlikörfüllung:
100 g weiße Kuvertüre
50 g weiche Butter
4 EL Eierlikör (hochwertig und dickflüssig)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
50 g Puderzucker
Für die Dekoration:
Etwas zusätzliche weiße Kuvertüre
Goldstaub oder essbarer Glitzer (optional)
Kleine Pralinenförmchen oder Silikonformen
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Die Schokohülle vorbereiten
Hacke die Zartbitterschokolade fein und schmelze sie gemeinsam mit dem Kokosöl über einem heißen Wasserbad. Rühre gleichmäßig, bis alles glatt ist.
Fülle nun jeweils etwas von der geschmolzenen Schokolade in die Pralinenförmchen, schwenke sie vorsichtig, sodass die Ränder bedeckt sind, und gieße den Überschuss zurück. Lass die Hüllen fest werden – entweder bei Raumtemperatur oder für schnelleres Ergebnis im Kühlschrank.