Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipp 1: Schokolade richtig temperieren
Damit die Schokolade glänzt und nicht grau wird, solltest du sie richtig temperieren. Dazu schmilzt du zwei Drittel der Kuvertüre vorsichtig, nimmst sie vom Herd und rührst das restliche Drittel unter, bis es komplett geschmolzen ist.
Tipp 2: Eierlikör selber machen
Wer auf Qualität achtet, kann Eierlikör auch selbst herstellen. So bestimmst du Süße, Konsistenz und Alkoholgehalt individuell.
Tipp 3: Alkoholfreie Variante
Für Kinder oder alkoholfreie Versionen kannst du statt Eierlikör eine Vanillepuddingcreme mit etwas Sahne und Vanillearoma verwenden.
Tipp 4: Formenvielfalt
Nicht nur klassische Halbkugeln sind möglich – probiere Sternformen, Herzen oder kleine Riegel. Ideal für besondere Anlässe.
Tipp 5: Weitere Füllvariationen
Mit Espresso oder Kaffeelikör für eine herbe Note
Mit Orangenlikör und kandierten Schalen für Frische