6. Abkühlen lassen:
Lass die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst. Warm schmecken sie am besten – aber auch kalt sind sie ein Genuss!
Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipp 1: Silikonformen verwenden
Silikonförmchen erleichtern das Herauslösen der Muffins enorm und sparen Fett zum Einfetten der Form. Sie sind zudem wiederverwendbar und umweltfreundlich.
Tipp 2: Gleichmäßiges Backen durch Drehen
Drehe das Muffinblech nach der Hälfte der Backzeit um 180 Grad. So bräunen die Muffins gleichmäßig – vor allem in älteren Backöfen.
Tipp 3: Käsekruste als Highlight
Für eine knusprige Oberfläche bestreue die Muffins vor dem Backen mit etwas zusätzlichem Käse.
Tipp 4: Gemüse andünsten für mehr Aroma
Wenn du mehr Tiefe im Geschmack möchtest, dünste das Gemüse vorher kurz an. Das reduziert auch überschüssige Flüssigkeit.
Tipp 5: Für Kinder anpassen
Wenn du für Kinder backst, kannst du Zutaten wie Brokkoli, Mais oder Käsewürfel verwenden – ideal, um verstecktes Gemüse einzuschleusen.