8. Auch am nächsten Tag lecker:
Aufläufe lassen sich gut aufbewahren und schmecken oft am Folgetag sogar noch besser.
Zutaten
Grundzutaten für einen klassischen Nudel-Hackfleisch-Auflauf (für ca. 4 Personen):
300 g Nudeln (z. B. Penne, Fusilli oder Makkaroni)
1 EL Öl (z. B. Olivenöl)
1 Zwiebel (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
400 g Rinderhackfleisch
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
2 EL Tomatenmark
100 ml Sahne oder Crème fraîche
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, ggf. Chili
150–200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)
Frische Kräuter zum Garnieren (optional)
Zubereitung
1. Nudeln vorkochen:
Die Nudeln in Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen. Sie garen später im Ofen nach und bleiben so bissfest. Anschließend abgießen.
2. Hackfleischmasse zubereiten:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis es rundum gebräunt ist.