7. Wie mache ich den Auflauf vegan?
Pflanzliches Hack, pflanzliche Sahne und Käsealternativen verwenden – funktioniert hervorragend.
8. Was passt als Getränk dazu?
Ein trockener Rotwein, ein frisches Bier oder ein kaltes Mineralwasser mit Zitrone – je nach Vorliebe.
9. Was tun, wenn der Auflauf zu trocken ist?
Mehr Sauce einplanen oder etwas Gemüsebrühe/Sahne zugeben. Auch eine Auflaufform mit Deckel kann helfen.
10. Kann ich die Soße auch anders binden?
Ja – z. B. mit Eiern, Mehlschwitze, Frischkäse oder einer Tomaten-Béchamel-Soße.