Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja, du kannst ihn sowohl vor dem Backen (roh) als auch nach dem Backen einfrieren. Gut abgedeckt hält er sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Vor dem Verzehr auftauen und bei 160 Grad erneut backen.
Wie lange ist der Auflauf im Kühlschrank haltbar?
Gebacken hält er sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Am besten in einer luftdichten Box aufbewahren und bei Bedarf portionsweise aufwärmen.
Was kann ich statt Speck verwenden?
Geräuchertes Tofu, vegetarischer Speck oder einfach mehr Gemüse sind ideale Alternativen. Auch Chorizo oder gekochter Schinken passen gut.
Kann ich das Brot ersetzen?
Natürlich. Auch Brötchen, Baguette, Laugengebäck oder Vollkornbrot funktionieren. Wichtig ist nur, dass das Brot nicht zu frisch ist, damit es die Eiermasse gut aufnehmen kann.
Kann ich die Eiermasse auch mit pflanzlicher Milch machen?
Ja, ungesüßte Hafermilch, Sojamilch oder Mandelmilch eignen sich gut. Vegane Ei-Ersatzprodukte sind ebenfalls möglich, aber die Konsistenz kann leicht variieren.