3. Gemüse anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Danach Paprika und Zucchini hinzufügen und für etwa 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Tomatensauce zubereiten
Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben. Alles gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und ggf. Chiliflocken würzen. Etwas Nudelwasser zugeben, um die Sauce geschmeidig zu machen. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Pasta und Feta einrühren
Die gegarte Pasta unter die Tomatengemüse-Mischung heben. Den Feta zerbröseln und zum Schluss über das Gericht geben oder unterrühren – je nachdem, ob du ihn lieber warm oder kalt magst.
6. Servieren
Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren. Dazu passt ein Stück Baguette oder ein kleiner Blattsalat.
Pro-Tipps und Variationen
1. Zeit sparen durch Vorbereitung
Du kannst das Gemüse bereits morgens schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. So geht es abends noch schneller.