5. Kreativ wandelbar
Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen – mit anderen Früchten, Gewürzen oder Dekorationen. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
6. Beeindruckende Optik
Serviert auf einer Etagere oder in Pralinenförmchen sehen die Kugeln aus wie kleine Juwelen – ideal für Gäste oder zum Verschenken.
7. Kinderleicht
Auch Anfänger in der Küche können dieses Rezept problemlos umsetzen. Es erfordert keine besondere Ausrüstung oder Techniken.
Zutaten
Für etwa 20–25 Himbeer-Sahne-Käse-Kugeln benötigst du:
250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
100 ml Schlagsahne
3 EL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
150 g frische Himbeeren (alternativ: TK-Himbeeren, aufgetaut und gut abgetropft)
80 g Butterkekse (fein zerkrümelt)
50 g gemahlene Mandeln oder Kokosraspeln (optional für den Überzug)
1–2 TL Zitronensaft
Etwas Abrieb einer unbehandelten Zitrone
Optional: weiße Schokolade, gefriergetrocknete Himbeeren, Pistazien zum Garnieren