Zubereitung Schritt für Schritt
1. Vorteig ansetzen
In einer großen Schüssel warmes Wasser, warme Milch, Hefe und Zucker vermischen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Hefe sich vollständig aufgelöst hat. Lasse die Mischung 10 Minuten ruhen, bis sich kleine Bläschen bilden – ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist.
2. Grundteig herstellen
Nun Salz und Sonnenblumenöl hinzufügen und unterrühren. Nach und nach das Mehl einsieben. Rühre mit einem Holzlöffel oder den Händen, bis ein grober Teig entsteht.
3. Teig kneten
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kräftig kneten – etwa 10 Minuten lang. Der Teig sollte elastisch, geschmeidig und nicht mehr klebrig sein. Falls er zu feucht ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
4. Teig ruhen lassen
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen. In dieser Zeit verdoppelt sich das Volumen.
5. Laibe formen
Nach dem Gehen den Teig in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück leicht ölen, mit Butter bestreichen und zu runden oder ovalen Laiben formen. Dabei die Seiten leicht nach innen falten, um Spannung im Teig aufzubauen.