2. Rührteig herstellen
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben und jeweils gut unterrühren, bis die Masse hell und luftig ist.
3. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren, bis ein glatter, leicht zäher Teig entsteht.
4. Sauerkirschen unterheben
Etwa zwei Drittel der Kirschen vorsichtig unter den Teig heben – dabei nicht zu stark rühren, damit die Früchte ganz bleiben.
5. Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Die restlichen Sauerkirschen gleichmäßig obenauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45–50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
6. Abkühlen lassen und verzieren
Den Kuchen nach dem Backen in der Form ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, mit Schokolade überziehen oder mit Deko verfeinern.