Pro-Tipps und Variationen
1. Schokoladiger? Kein Problem!
Für noch mehr Schokoladengeschmack können Sie zusätzlich 50 g gehackte Zartbitterschokolade in den Teig geben oder die Oberfläche nach dem Backen mit einer Ganache überziehen.
2. Mit Mandeln oder Nüssen verfeinern
Wer es nussiger mag, kann dem Teig gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse beimengen – ca. 100 g sorgen für einen schönen Crunch.
3. Extra saftig durch Joghurt oder Buttermilch
Statt Milch kann auch Joghurt oder Buttermilch verwendet werden. Das macht den Kuchen noch feuchter und verleiht ihm eine frische Note.
4. Fruchtige Alternativen
Falls keine Sauerkirschen zur Hand sind, lassen sich auch andere Früchte wie Schattenmorellen, Heidelbeeren oder Pflaumen verwenden – achten Sie aber auf das Abtropfen, um den Teig nicht zu verwässern.
5. Muffin-Variante
Der Teig eignet sich auch hervorragend für Muffins. Einfach in Papierförmchen füllen und bei 175 °C ca. 25 Minuten backen.