3. Kann ich das Rezept auch glutenfrei zubereiten?
Ja, durch die Verwendung von glutenfreiem Mehl (z. B. aus Mais, Reis oder Buchweizen) lässt sich der Kuchen leicht anpassen. Achten Sie auf die Bindung – eventuell etwas mehr Ei oder ein Bindemittel wie Xanthan verwenden.
4. Ist der Kuchen auch ohne Kakao lecker?
Ohne Kakao fehlt dem Kuchen ein zentrales Aroma. In diesem Fall empfehlen wir, den Kakao durch gemahlene Mandeln oder etwas Vanille zu ersetzen – das ergibt einen hellen, fruchtigen Rührkuchen.
5. Warum ist mein Kuchen zu feucht oder matschig geworden?
Das liegt meist an nicht gut abgetropften Kirschen oder zu viel Flüssigkeit im Teig. Achten Sie darauf, die Kirschen gut abtropfen zu lassen und den Teig nicht zu flüssig zu machen.
6. Eignet sich der Kuchen für Kinder?
Absolut! Der Kuchen enthält keine alkoholischen Zutaten und überzeugt durch seine saftige, kindgerechte Süße. Wenn gewünscht, kann man den Zuckeranteil auch leicht reduzieren.