Zutaten
Das folgende Rezept ist für ein Backblech oder eine große runde Form (26–28 cm) ausgelegt und ergibt etwa 12 Stücke.
Für den Boden:
3 Eier (Größe M)
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Sonnenblumenöl
100 ml Milch
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für den Puddingbelag:
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
750 ml Milch
100 g Zucker
250 g Schmand oder Crème fraîche (optional für extra Cremigkeit)
Für den Fruchtbelag:
750–1000 g frische Erdbeeren (je nach Größe und Form)
1 Päckchen roter Tortenguss
2 EL Zucker
250 ml Wasser oder Erdbeersaft
Zubereitung
Schritt 1: Der Boden
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Springform oder ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig schlagen.
Öl und Milch langsam unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und etwa 20–25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!