Standmixer, Food Processor oder leistungsstarker Pürierstab
Schüsseln oder Dessertgläser zum Servieren
Kühlzeit: mindestens 30 Minuten (empfohlen)
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Vorbereitung der Zutaten:
Alle Zutaten sollten gut gekühlt sein. Das sorgt für eine bessere Konsistenz beim Aufschlagen und einen besonders frischen Geschmack.
2. Mixer befüllen:
Gib Mascarpone, Sahne, Süßungsmittel, Vanille und eine Prise Salz in den Mixer. Optional kannst du hier schon Aromen wie Zitronenschale, Espresso oder Kakaopulver hinzufügen.
3. Mixen:
Mixereinstellung auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit stellen und alles etwa 1–2 Minuten cremig rühren. Nicht zu lange mixen, damit die Sahne nicht gerinnt. Die Masse sollte luftig und seidig sein.
4. Abschmecken:
Nun kannst du die Creme probieren und je nach Geschmack mehr Süße, Zitronensaft oder andere Aromen ergänzen.
5. Kühlen:
Fülle die Creme in Dessertgläser oder Schalen ab und stelle sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. So zieht die Creme an und wird noch fester.