FAQs – Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind eingelegte rote Zwiebeln haltbar?
Im Kühlschrank und in einem sauberen, luftdichten Glas halten sich eingelegte Zwiebeln problemlos 3–4 Wochen. Mit sauberem Besteck entnehmen, um die Haltbarkeit nicht zu verkürzen.
Kann ich auch andere Zwiebeln verwenden?
Ja. Weiße Zwiebeln, Schalotten oder milde Gemüsezwiebeln funktionieren ebenso gut. Die Farbe ist dann nicht so intensiv, aber der Geschmack ebenso fein.
Wie schnell sind sie verzehrbereit?
Bereits nach 30 Minuten Ziehzeit entfalten die Zwiebeln Geschmack. Noch besser werden sie nach mindestens 24 Stunden.
Kann man die Zwiebeln auch einkochen und haltbar machen?
Ja, durch richtiges Einkochen in Einmachgläsern kann die Haltbarkeit auf mehrere Monate erhöht werden. Dabei müssen die Gläser sterilisiert und luftdicht verschlossen sein.
Welche Essigsorten eignen sich am besten?
Apfelessig ist der Klassiker, aber auch Weißweinessig, Reisessig oder sogar Himbeeressig bringen interessante Aromen mit. Balsamico ist weniger geeignet, da er die Farbe verändert.