Schritt 1: Joghurt vorbereiten
Wähle deinen Lieblingsjoghurt. Besonders cremig wird das Eis mit griechischem Joghurt, da dieser einen höheren Fettgehalt und eine festere Konsistenz hat. Für eine leichtere Variante kannst du Naturjoghurt oder Skyr verwenden.
Schritt 2: Milch hinzufügen
Gib die Milch zum Joghurt. Sie sorgt für eine etwas weichere Textur und macht das Eis leichter cremig. Falls du dich vegan ernährst, kannst du problemlos Pflanzenmilch wie Mandel- oder Hafermilch verwenden.
Schritt 3: Süßen mit Honig
Rühre den Honig unter. Er verleiht dem Joghurteis nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch eine dezente, blumige Note. Wer es noch fruchtiger mag, kann zusätzlich pürierte Früchte oder etwas Vanille hinzufügen.
Schritt 4: Mixen
Nun kommt der entscheidende Schritt: Schlage die Mischung mit einem Pürierstab oder Mixer kräftig durch. Nach wenigen Sekunden entsteht eine wunderbar cremige Masse, die bereits die Konsistenz von Softeis hat.
Schritt 5: Sofort servieren oder kurz anfrieren
Du kannst das Eis direkt genießen, wenn du Lust auf cremiges Softeis hast. Für eine etwas festere Konsistenz stelle die Schüssel für 30–60 Minuten ins Gefrierfach und rühre zwischendurch einmal um, damit keine Kristalle entstehen.