Beilagenklassiker: Pommes frites, Bratkartoffeln oder Rösti.
Leicht und frisch: Ein grüner Salat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing oder ein Feldsalat mit Nüssen.
Herzhaft: Sauerkraut oder Rahmwirsing passen hervorragend zum deftigen Charakter.
Brotbegleitung: Ein rustikales Baguette oder Bauernbrot eignet sich perfekt, um die Sauce aufzutunken.
Getränkebegleitung: Ein trockener Weißwein aus dem Elsass (z. B. Riesling oder Pinot Blanc) oder ein helles Bier runden das Gericht ab.
Fazit
Das Elsässer Schnitzel ist weit mehr als nur ein paniertes Schnitzel – es ist ein kulinarisches Erlebnis. Es vereint deftige, herzhafte Aromen mit cremigen und würzigen Komponenten und bringt ein Stück Elsass direkt auf deinen Teller. Die Zubereitung ist relativ einfach, die Wirkung auf Gäste dafür umso größer. Egal, ob du es klassisch mit Schweinefleisch oder in einer modernen Variante zubereitest, ob als festliches Sonntagsessen oder als Highlight eines gemütlichen Abends – dieses Gericht begeistert.