5. Wie vermeide ich, dass die Panade weich wird?
Wichtig ist, die Schnitzel nicht direkt in die Sauce zu legen, sondern erst kurz vor dem Überbacken zu kombinieren. Außerdem sollte die Sauce nicht zu flüssig sein.
6. Kann ich Elsässer Schnitzel einfrieren?
Eingefroren verlieren panierte Schnitzel oft ihre Knusprigkeit. Empfehlenswert ist, die Sauce separat zu machen und frisch zu überbacken.
7. Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Je nach Routine brauchst du ca. 45–60 Minuten für Vorbereitung und Zubereitung.
8. Kann ich das Gericht auch mit Lachs oder anderem Fisch zubereiten?
Das wäre zwar keine klassische Variante, aber durchaus spannend. Achte darauf, den Fisch nicht zu lange zu überbacken, damit er saftig bleibt.