5. Ideal für gesellige Runden
Durch ihre unkomplizierte Servierweise sind Klettern das perfekte Gericht für größere Gruppen, Familienfeiern oder spontane Besuchsabende.
Zutaten
Für ca. 4 Klettern (reicht für 4–6 Personen):
Für den Teig:
500 g Weizenmehl (Type 550)
1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
1 TL Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
Für den Belag:
300 g durchwachsener Speck (in Würfeln)
4 große Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
200 g Crème fraîche oder Sauerrahm
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: 1 TL Kümmel oder Muskatnuss
Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Schritt 1: Hefeteig vorbereiten
In einer großen Schüssel die Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
Mehl und Salz hinzufügen, dann das Olivenöl unterrühren.
Den Teig mit den Händen oder der Küchenmaschine gut durchkneten, bis er geschmeidig ist.