7. Ist Engelskuchen für Diabetiker geeignet?
Er enthält viel Eiweiß und relativ wenig Fett, aber auch Zucker. Mit Erythrit oder Xylit kann eine zuckerarme Version gebacken werden.
8. Welche Form ist die beste?
Spezielle Angel-Food-Cake-Formen mit Rohrboden und glatten Wänden liefern die besten Ergebnisse.
9. Kann man den Kuchen auch ohne Maschine schlagen?
Theoretisch ja, aber das Aufschlagen von 10–12 Eiweißen per Hand ist extrem anstrengend und dauert sehr lange.
10. Ist der Kuchen auch für Kinder geeignet?
Unbedingt! Er ist weich, nicht zu süß, enthält keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe und kommt ohne Alkohol aus.