1. Wie lange ist der Erdbeer-Biskuitkuchen haltbar?
Gut gekühlt ist der Kuchen etwa 2 Tage frisch und saftig. Am besten schmeckt er jedoch am Zubereitungstag.
2. Kann ich tiefgekühlte Erdbeeren verwenden?
Frische Erdbeeren sind ideal, aber du kannst auch TK-Erdbeeren verwenden. Achte darauf, sie vollständig aufzutauen und abtropfen zu lassen, damit der Boden nicht durchweicht.
3. Warum fällt mein Biskuit zusammen?
Meist liegt es daran, dass die Eiermasse nicht lange genug aufgeschlagen wurde oder beim Unterheben zu viel gerührt wurde. Auch das Öffnen des Ofens während des Backens kann dazu führen.
4. Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, der Kuchen lässt sich wunderbar mit Himbeeren, Pfirsichen, Heidelbeeren oder einer Kombination daraus abwandeln.
5. Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Verwende eine glutenfreie Mehlmischung für Kuchen oder Maisstärke als Alternative zum Weizenmehl.
6. Kann ich den Kuchen auch einfrieren?
Nur bedingt. Der Biskuitboden allein lässt sich gut einfrieren, aber mit Creme und Erdbeeren verliert der Kuchen beim Auftauen an Struktur und Geschmack.