Zutaten
Für ein Backblech (ca. 30 x 40 cm):
Für den Rührteig:
250 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
2 TL Backpulver
100 ml Milch
Für den Belag:
500 g frische Erdbeeren (gewaschen und geviertelt)
Optional: 1 Päckchen Tortenguss klar
2 EL Zucker für den Guss
250 ml Wasser
Für die Dekoration (optional):
Puderzucker zum Bestäuben
Minzblätter oder gehackte Pistazien
Zubereitung
Schritt 1 – Vorbereitung:
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor (Umluft 160 °C). Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es gut ein.
Schritt 2 – Rührteig herstellen:
Schlage die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig auf. Füge die Eier nach und nach hinzu und rühre sie jeweils gut unter. In einer separaten Schüssel vermischst du Mehl und Backpulver, gibst die Mischung portionsweise zur Butter-Ei-Masse und rührst zum Schluss die Milch unter, bis ein glatter Teig entsteht.