Schritt 7 – Abkühlen und Servieren:
Lass den Kuchen vollständig auskühlen. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben oder nach Belieben mit Minzblättern garnieren.
Pro-Tipps und kreative Variationen
Pro-Tipps:
Zimmertemperatur beachten: Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. Das sorgt für einen besonders luftigen Teig.
Backpapier fixieren: Damit das Backpapier nicht verrutscht, kannst du etwas Teig unter die Ecken geben.
Stäbchenprobe nicht vergessen: Jeder Ofen ist anders – prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durch ist.
Auskühlen auf einem Gitter: So wird der Boden nicht feucht und bleibt schön locker.
Variationen:
Mit Vanillepudding: Koche einen festen Vanillepudding und streiche ihn vor dem Belegen mit Erdbeeren auf den Teig. Dadurch wird der Kuchen noch saftiger.
Mit Streuseln: Mische 100 g Mehl, 75 g Zucker und 75 g Butter zu Streuseln und streue sie vor dem Backen über die Erdbeeren.