Kann ich TK-Erdbeeren verwenden?
Ja, am besten lässt du sie vorher leicht antauen und tupfst sie trocken. Frische Erdbeeren haben allerdings mehr Biss.
Was tun, wenn der Teig zu flüssig ist?
Etwas mehr Mehl unterrühren, bis der Teig zäh vom Löffel fällt. Flüssiger Teig führt zu matschigem Boden.
Warum sinken meine Erdbeeren ein?
Das kann passieren, wenn der Teig zu flüssig ist oder die Erdbeeren sehr schwer sind. Leichtes Andrücken reicht – nicht zu tief drücken!
Welche Alternative gibt es zum Tortenguss?
Einfach mit Puderzucker bestäuben oder etwas Aprikosenmarmelade erwärmen und über die Erdbeeren pinseln – das sorgt für Glanz.
Wie verhindere ich, dass der Kuchen zu trocken wird?
Nicht zu lange backen – unbedingt die Stäbchenprobe machen. Der Kuchen sollte leicht goldgelb und noch saftig sein.