5. Das Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Honig sowie eine Prise Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Wer es intensiver mag, gibt etwas abgeriebene Zitronenschale hinzu.
6. Alles vermengen
Erdbeeren, Gurken und Minze in eine große Schüssel geben, das Dressing darüberträufeln und vorsichtig vermengen. Zum Schluss den Feta darüberstreuen.
7. Anrichten und servieren
Den fertigen Salat auf einer Platte oder in einer Salatschüssel anrichten. Optional mit Minzblättern oder ein paar zusätzlichen Erdbeeren garnieren.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Tipp 1: Die richtige Balance
Achte darauf, dass keine Zutat geschmacklich dominiert. Wenn die Erdbeeren sehr süß sind, kannst du etwas mehr Zitrone oder Minze hinzufügen. Ist der Feta sehr salzig, brauchst du eventuell weniger Salz im Dressing.
Tipp 2: Feta-Alternativen
Wer keinen Feta mag oder verträgt, kann auf Ziegenkäse, Ricotta Salata oder sogar veganen Feta auf Mandel- oder Kokosbasis ausweichen.