6. Servieren
Vor dem Servieren kann die Torte mit frischer Minze, Zitronenmelisse oder Sahnetupfern garniert werden. Danach vorsichtig aus der Springform lösen und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
Profi-Tipps und Variationen
1. Kekse verfeinern:
Statt normaler Butterkekse kannst du auch Schoko-Kekse, Löffelbiskuits oder Haferkekse verwenden. Auch eine Prise Zimt im Boden sorgt für ein besonderes Aroma.
2. Für mehr Frische:
Ein Spritzer Limettensaft in der Creme hebt den Geschmack und passt hervorragend zu Erdbeeren.
3. Vegane Variante:
Nutze pflanzliche Butter, vegane Kekse, pflanzlichen Quark und pflanzliche Sahnealternativen. Gelatine lässt sich durch Agar-Agar ersetzen.
4. Mit Joghurt:
Ein Teil des Quarks lässt sich durch Naturjoghurt ersetzen – das macht die Füllung noch leichter.
5. Andere Früchte:
Je nach Saison kannst du auch Himbeeren, Blaubeeren, Kiwis oder Pfirsiche verwenden. Auch eine Mischung verschiedener Beeren sorgt für Abwechslung.