2. Raffaello zerdrücken
Nimm etwa 10–12 Raffaello-Kugeln und zerdrücke sie vorsichtig mit einer Gabel. Sie sollten dabei leicht bröselig werden, aber noch erkennbar bleiben.
3. Sahne schlagen
Schlage die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif.
4. Mascarpone-Creme anrühren
Vermische die Mascarpone mit dem Puderzucker und rühre die geschlagene Sahne vorsichtig unter, bis eine homogene Creme entsteht.
5. Erste Schicht Löffelbiskuits
Lege den Boden einer Auflaufform (oder Gläser) mit Löffelbiskuits aus. Tränke sie vorsichtig mit dem Erdbeersaft – nicht zu viel, damit sie nicht matschig werden.
6. Erdbeeren und Raffaello schichten
Verteile eine Schicht Erdbeeren über den Löffelbiskuits und streue einige zerdrückte Raffaello darüber.
7. Creme darübergeben
Streiche nun eine großzügige Schicht der Mascarpone-Sahne-Creme über die Erdbeeren. Wiederhole die Schichten (Biskuit, Erdbeeren, Raffaello, Creme), bis alle Zutaten aufgebraucht sind.