Große Portionen für viele Gäste: Da der Kuchen auf dem Blech gebacken wird, eignet er sich hervorragend für Feiern, Familienfeste oder als Mitbringsel ins Büro.
Vielseitig wandelbar: Ob mit Vanillepudding im Boden, Joghurt statt Schmand oder einem Mürbeteig statt Rührteig – dieser Kuchen bietet viele kreative Spielräume.
Zutaten
Für den Rührteigboden:
250 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier (Größe M)
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
Für die Schmandcreme:
600 g Schmand
400 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
80 g Zucker (nach Geschmack anpassbar)
Für den Belag:
800 g frische Erdbeeren
1 Päckchen klarer Tortenguss
2 EL Zucker
250 ml Wasser oder Erdbeersaft
Optional zur Dekoration:
Frische Minzblätter
Weiße Schokoraspel oder gehackte Pistazien
Zubereitung
1. Der Boden – Die solide Basis
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es gut ein.